La historia de Jean-Baptiste Grenouille, quien cometió una serie de brutales asesinatos para lograr el sueño preciado: la creación de espíritus de amor.

“En el siglo XVIII en Francia vivía un hombre que pertenecía a las figuras más brillantes y repugnantes de esta época, tan rico en figuras brillantes y repugnantes. Se llamaba Jean-Baptiste Grenouil.

Siglo 18. Francia. París. En el verano, en un terrible hedor y congestionamiento de la ciudad, nace Jean-Baptiste Grenouil. Su madre Grenoia lo dio a luz debajo de una mesa de una pescadería, entre cabezas de pescado. La madre es acusada de infanticidio y ejecutada, y la policía le da al recién nacido una cierta enfermera. Una mujer se niega a cuidar a un niño porque, según ella, "no huele a otros niños" y está obsesionada con el diablo. Luego lo envían al refugio de Madame Gaillard. Aquí Grenouille vive hasta los ocho años, los niños lo evitan y, además, es feo. Nadie sospecha que tiene un agudo sentido del olfato. Entonces Madame Gaillard lo entrega como jornalero a un curtidor. Grenui trabaja en condiciones difíciles, sufre todas las enfermedades. Nada puede romperlo. La única alegría para él es el estudio de nuevos olores. Una vez en la calle siente un aroma agradable, lo atrae. La fuente de la fragancia es una niña. Grenui está intoxicada por su aroma, estrangula a la niña, disfruta de su olor y luego se esconde sin ser notada. No está atormentado por la conciencia, está bajo el control del aroma.

Una vez que viene como mensajero al perfumista Baldini, le trae la piel que ordenó. Baldini es un perfumista que ya no es tan popular como su competidor. Él está tratando de entender la fórmula de los espíritus de su competidor. Grenui, por casualidad, ingresa al laboratorio Baldini y, obedeciendo su instinto, mezcla los ingredientes y reproduce esos mismos perfumes. Baldini está sorprendido. Desde entonces, Grenouille se convierte en estudiante de Baldini, y le enseña a Grenouille cómo extraer el aroma de varios colores mediante sublimación. Ahora, Grenuy, después de dominar esta habilidad, aprendió a crear perfumes de acuerdo con las reglas, pero se desesperó por saber que no todos los olores pueden encerrarse en una botella.

Luego, Grenui entra a la cueva y vive allí durante varios años. Él entiende que no huele y quiere inventar perfumes para que la gente deje de rechazarlo y lo tome por una persona común. Después de abandonar su refugio, Grenoui cae bajo los auspicios del marqués Tayad Espinassa, el creador de la "teoría de los fluidos", luego abandona la marquesa y llega a Grasse, donde ingresa el aprendiz de Madame Arnulfi, la viuda del perfumista. De repente, al lado del jardín de alguien, vuelve a sentir una fragancia, incluso más lujosa que la de una niña que una vez lo había estrangulado. Este es el olor de la joven Laura Rishi, que juega en el jardín, y Grenouil decide que ha encontrado el pináculo de los espíritus futuros, su creación principal en la vida: el aroma de la belleza absoluta. Durante dos años, comprende la ciencia de recolectar olores y se asegura de que el olor de la piel y el cabello de una mujer hermosa sea mejor absorbido por la tela tratada con una grasa inodoro. Una ola de asesinatos extraños comienza en la ciudad, las niñas se convierten en víctimas. Este Grenouil recoge olores, afeita a sus víctimas y las engrasa con grasa.

La gente no puede entender los motivos del asesino. Se estableció que las niñas no fueron sometidas a violencia sexual. Solo una persona en Grasse es tan perceptiva que comienza a ver los verdaderos motivos del asesino. Este es el padre de Laura, cónsul de Rishi. Él ve que todas las víctimas son hermosas y comienza a temer por su hermosa hija. Secretamente se lleva a Laura. Pero Grenouil la encuentra por su aroma embriagador, la mata, la mancha de grasa, le corta el cabello y lleva consigo su fragancia. Ahora, con una cantidad suficiente de aromas, los mezcla y crea el perfume perfecto. Pero finalmente es encontrado y arrestado.

Grenui condenado a muerte. Pero nadie descubrió que él creó perfumes. Antes de la ejecución, Grenouil se inflige secretamente estos espíritus. Una vez en el andamio, los guardias soltaron a Grenouille y el verdugo dejó caer sus manos. Los espíritus eran tan hermosos que la gente se enamoró instantáneamente de Grenouille y olvidó que era un asesino. Los espectadores que vinieron a ver la ejecución tienen una pasión carnal el uno por el otro. Comienza una orgía loca. Mira todo esto y, aprovechando la locura general, desaparece. Después de que la droga pasa al día siguiente, las personas se encuentran desnudas y, avergonzadas de vestirse, deciden tácitamente olvidar lo que sucedió. En lugar de Grenouin, el inocente es ejecutado.

Grenuy es libre. Pero él es infeliz. Él entiende que las personas no podrán apreciar su creación. Regresa a París, va al cementerio, ve ladrones y vagabundos reunidos alrededor del fuego. Grenouille derrama sus perfumes de pies a cabeza, los ladrones y los vagabundos lo atacan, cautivados por el aroma, lo hacen pedazos y ... devoran los restos del gran perfumista Jean-Baptiste Grenouille.